Un savoir-faire


Pour vous faire profiter des savoir-faire familiaux, et de la qualité véritablement fermière je transforme moi-même une petite quantité des canards nourris et élevés à la ferme.
Foies gras entiers, rillettes de canard, rillettes de canard au foie gras, gésiers, confits, je m'attache à valoriser mes produits, à travers des recettes familiales.

C'est dire si mes conserves sont, à l'image de ce pays : goûteuses !

Des produits artisanaux de qualité


Nourris sur place, au maïs garanti sans OGM, mes canards passent par un abattoir coopératif,
puis j'assure moi-même la découpe et la fabrication de mes produits : foies gras, confits, rillettes...
Conditionnement, emballages et expéditions sont assurés par nous-mêmes. Nos canards ont reçu le Label rouge de qualité , obtenu auprès de Qualisud, un organisme indépendant, qui garantit qualité, hygiène et traçabilité.

Dans des bâtiments d'origine, du XVIIème siècle, j'ai aménagé un lieu d'accueil et de vente.Désormais, nous pouvons recevoir nos clients sur place, à la ferme.

Adhérent du réseau Bienvenue à la Ferme, je souhaite vous retrouver à Augerin dans une ambiance de vraie convivialité !